热门产品:德州酒水代理
德州聚川酒业有限公司
联系人:刘经理
手机:18162023951
电话:0534-8151889
邮箱:739339801@qq.com
地址:德州经济开发区
QQ:739339801

您现在的位置:聚川首页 > 品牌动态

纯粮食酒厂家讲述传统酿酒技术

    大家也都知道我们厂家是主营纯粮食酒,如果我们厂家的纯粮食酒让你们觉得满意,那么请您为我们介绍更多的爱酒人士,谢谢。

    本期我们纯粮食酒厂家为大家讲述传统酿酒技术,希望大家能够喜欢:传统酿酒也叫小曲酿酒,是指用整粒粮食为原料,使用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为:原料 →→浸泡 →→ 初蒸 →→ 焖粮→→ 复蒸 →→ 摊晾 →→ 加曲 →→ 装箱培菌→→ 配糟 →→ 入窖 →→ 蒸馏 →→ 成品酒。

    蒸煮粮食,是我们中国人酿酒的第一道程序,粮食经过蒸煮后,再拌入酒曲,更有利于发酵。在传统工艺中,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的第2道程 序,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。酒窖里进行的是酿酒的第2道程序,对原料进行后期发酵。经过窖池发酵熟的酒母,酒精浓度还非常低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒精浓度的白酒。

    利用传统方法酿制的白酒又俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,通常为五十到六十五度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

    如果大家不想自己酿酒,可以选择我们纯粮食酒厂家,我们纯粮食酒厂家的纯粮食酒得到了广大爱酒人士的认可。


上一条:详细介绍鉴别纯粮食酒的三大重要方法下一条:如何辨别纯粮食酒可按照工艺来分类

其它相关产品

聚川首页 | 走进聚川 | 公司产品大全 | 品牌动态 | 品牌酒优势 | 常见问题解答 | 实景拍摄 | 联系聚川 | 回到顶部 | 网站优化:极速软件
Copyright 2015 德州聚川酒业有限公司 - All rights reserved.